وصفة اليوم شهية: سلطة روكا مع رمان

المقادير

- دبس الرمان : ربع كوب

- عصير الليمون : 1 حبة

- العسل : 2 ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : ربع كوب

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

- الروكا : باقة

- الرمان : نصف كوب (حبّ)

- جبن البارميزان : ربع كوب (مقطّع إلى شرائح)

- الجوز : ربع كوب

- البصل الأخضر : عود (مفروم)

طريقة التحضير

لتحضير الصلصة: اخلطي في وعاء عصير الليمون ودبس الرمان والعسل وزيت الزيتون ونكّهي بالملح والفلفل.

وصفة اليوم من اسبانيا: هكذا نحضر شوربة الطماطم بالثوم

المقادير

- زيت الزيتون : 5 غرام (للسلطة)

- الثوم المعمر : 1 غم

- طماطم : 6 حبات

- الثوم : 5 غرام

- زيت الزيتون : 100 غراماً (للشوربة)

- الفليفلة الحمراء : 50 غم

- ملح : 10 غم

- الخل : 10 غم (خل شيري)

- الخبز : شريحة (محمص)

- الفليفلة الحمراء : 5 غرام (للسلطة)

- الفليفلة الصفراء : 5 غرام (للسلطة)

- فليفلة خضراء : 5 غرام (للسلطة)

- الطماطم الكرزية : 1 حبة (للسلطة)

- خيار : 1 حبة (مقطع مكعبات / للسلطة)

طريقة التحضير

اغسلي حبات الخضار جميعها وقطعيها إلى مكعبات، وأضيفي زيت الزيتون، وخل شيري، والملح.

وصفة اليوم مميّزة: حضّرورا الفاهيتا بخطوات بسيطة

المكونات:

- صدر الدجاج : 8 صدور (مقطع شرائح)

- البصل : 3 حبات (شرائح)

- الفلفل الملوّن : 3 حبات (مقطع)

- الفلفل الاحمر الحار : رشّة

- الثوم : فصّان (مهروس)

- الزيت : حسب الحاجة

- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة

- سكر : ملعقة صغيرة

- ملح : حسب الرغبة

- فلفل أسود : حسب الرغبة

طريقة التحضير:

في قدر متوسط الحجم، ضعي البصل، والثوم، والفلفل الملون، والسكر.

وصفة اليوم مميّزة: هكذا نحضّر الدجاج بالكريمة

المقادير:

- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات)

- ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

- زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

- الفطر : 2 كوب (مقطع شرائح)

- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح رفيعة)

- كريمة الطبخ : كوب

- الخردل : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

اخلطي الثوم البودرة مع الزعتر المجفف، والفلفل الأسود، في وعاء، ثم قومي بإضافة المزيج إلى مكعبات الدجاج.

وصفة اليوم: لحم بعجين بخبز التورتيلا

المقادير:

- فلفل رومي أحمر : 1 حبة (صغير الحجم)

- البصل : 1 حبة (مقطّع إلى أرباع)

- طماطم : 1 حبة (مقطّعة إلى أرباع)

- الثوم : فص

- بقدونس : ضمة

- لحم مفروم : نصف كيلو

- دبس الرمان : 2 ملعقة كبيرة

- زيت الزيتون : ثلث كوب

- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- ملح : ملعقة صغيرة

- الكمون : ملعقة صغيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- خبز التورتيلا : 12 رغيف

طريقة التحضير:

حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

وصفة اليوم مميّزة: كيف نحضّر فطائر السبانخ؟

المقادير:

- للعجينة :

طحين : 3 اكواب

حليب بودرة : 3 ملاعق كبيرة

لبن زبادي : 3 ملاعق كبيرة (دافئ)

خميرة : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة

الزيت النباتي : ربع كوب

الخل : ربع ملعقة صغيرة

سكر : ملعقة كبيرة

ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

- للحشوة :

السبانخ : كيلو (مفروم ومغسول ومصفى)

البصل : 1 حبة (مفروم)

زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

سماق : ملعقة كبيرة ونصف

عصير الليمون : 2 حبة (حامض)

ملح : ملعقة صغيرة

فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

الفلفل الاحمر الحار : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

ضعي السكر والخميرة والخل في كوب الماء الدافئ، واخلطي المكونات، واتركي الخليط حتى يتفاعل لحوالي 10 دقائق.

وصفة اليوم شهية: كيك بحشوة النوتيلا

المقادير

- البيض : 4 حبات

- الفانيليا : 3 ملاعق صغيرة

- دقيق : كوب ونصف

- بيكنج بودر : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة

- القرفة : نصف ملعقة صغيرة

- ملح : ربع ملعقة صغيرة

- الزبدة : كوب (غير مملحة)

- سكر : كوب

- شوكولاتة نيوتيلا : ثلاث أرباع الكوب

طريقة التحضير

أدخلي شوكولاتة النوتيلا إلى المايكرويف لمدة 5 ثوانٍ فقط حتى تصبح دافئة ثم اتركيها جانباً.

وصفة اليوم: بيتزا المشروم والجبنة

المقادير:

- لتحضير العجينة :

طحين : 7 اكواب (أبيض)

الخميرة الفورية : مغلف

سكر : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة كبيرة

ماء دافئ : حسب الحاجة (للعجن)

- لتحضير الحشوة :

الفطر : كوب (مقطع)

الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)

الذرة : 2 ملعقة كبيرة

ملح : رشّة

معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

زعتر مجفف : ملعقة كبيرة

زيتون أسود : ربع كوب (شرائح)

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

ثوم بودرة : نصف ملعقة صغيرة

جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)

طريقة التحضير:

ضعي القليل من الماء الدافئ والخميرة والسكر في كوب وحركي الخليط جيداً، ثم اتركيه لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.